葛仙米的名字由来据说是当年一位葛姓人士将这美味献给皇帝，受到皇帝称赞故而将其姓“葛”赐为这美味的名字，此后才有了葛仙米的说法。实际葛仙米是生长于水中的一种念珠藻，跟我们吃的地皮菜、发菜都属于同一种物质，结构和形成有些区别而已，但都是可以食用的美味。葛仙米不用特性的打雷下雨才能生长，只需泡在水里就能长成，泡水是前提也是必须条件，换种说法就是葛仙米必须泡在水里才能生长的。葛仙米相传是东晋时期就开始有食用记载，实际史书上《本草纲目》有相关记载，如“葛仙米，生湖广沿溪山（今湖北省鹤蜂县走马镇地辖） 

      葛仙米不是米葛仙米其实是一种多细胞丝状蓝藻，为淡水野生藻类植物它长在水里，普遍呈圆形，颜色大多为蓝绿色、青黄色或黄褐色，大小和外形都像极珍珠奶茶中的“珍珠”。所以“葛仙”指的是东晋时期葛洪先生，“米”指的是这种食材的颗粒状。葛仙米的营养价值：葛仙米生长在不发达山区水域，无工业污染。内含15种氨基酸（果王狗猴桃才12种）、人体所需八种氨基酸葛仙米占7种、干物质总蛋白高达52~56%,维生素C含量接近鲜枣，比山植高5倍多，比村桔高15倍，维生素B1、B2高于一般菌藻类，含矿物质15种：即磷、硫、钙、钾、铁、锶、钇、铅、硅、镁、钡、鍺、锌、铜、锰。还有藻类淀粉和其它糖类。蛋白质高于黄豆，含钙量为蔬菜中少见，碳水化合物高于许多蔬菜，提供热量适中，实为极好的天然保健食品。葛仙米的功用主治：清热明目。治目赤红肿，夜盲症，烫伤。清神解热，痰火能疗，解热，清膈，利肠胃。

      葛仙米具有特殊的保健功能，可作为保健食品开发，随着技术的进步和多糖研究的深入，葛仙米必将进一步在医疗行业、美容护肤、动物饲料等方面发挥巨大作用。葛仙米全球只有中国有我们身体所必需的多种氨基酸，而且含有的矿物质和维生素也是比较丰富，我们在平时食用葛仙米之后是能够快速的将这些营养成分吸收和利用，可以很好的促进我们的身体新陈代谢，提高我们身体的素质。葛仙米能健脑益智，葛仙米对我们的脑部是有很好的滋补作用，因为里面是含有微量元素锌、镁和磷，而且含有的氨基酸是能够直接作用于我们的大脑，促进脑细胞的再生，能够很好的提高脑细胞的活性，我们在平时的生活中适量的食用一些可以很好的提高记忆力，对健脑益智是非常重要的。

       昨天上午我们隆回县村网通及新邵县村网通县级区域经理李小军，共九人一行来到隆回县葛仙米种子种植基地进行考察学习，这时节虽然已入秋近一个月，但这一个星期来天天三十五六度的高温，让人热得都受不了。葛仙米种子种植基地在河边，到达基地我们要走约300米左右未铺水泥的马路，马路两边种了杨树，杨树高大挺笔，微分吹得树叶哗哗作响，来到这里我才感觉到秋天真的来了！我们考察完了基地，农场主阳老板邀请我们来到他农场的一间房子里，他端来刚在基地舀的葛仙米，洗净后加醋加白糖搅拌均匀分发给我们一人一碗品尝。我第一次吃这个葛仙米，葛仙米口感清纯有嚼劲，特别的好吃。

隆回县村网通和隆回县葛仙米种子种植基地签订合作协议的现场。

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